这个假期 餐饮小店靠数字化工具“赢麻了”...
中国商报（记者 蒋永霞）10月9日，《奔腾的中国：“高德扫街榜”2025国庆中秋长假出行消费报告》发布。报告显示，长假8天，超1亿客流跟着高德导航涌入了线下餐厅。
在中国连锁经营协会会长彭建真看来，线上线下融合共生已成为当下消费市场的趋势之一，如何借此契机进一步激发线下餐饮等领域的消费潜力成为业界关注的焦点。当数字化工具逐渐成为消费者做出消费决策的重要参考依据时，传统的口碑传播机制出现了“刷分”乱象，而“真实”成为解题关键。
“用脚投票”带动餐饮客流
9月10日，高德推出高德扫街榜，下设“烟火小店”“本地人爱吃”“多次前往（回头客）”“轮胎磨损（专程前往）”等子榜单，给各地消费者决策提供多角度参考。截至10月3日，上线23天的高德扫街榜累计用户数已超过4亿。
高德扫街榜“全国TOP100餐厅”的人均消费值是83元。今年国庆、中秋长假，这张“用脚投票”的榜单带火了“好吃不贵”的烟火好店。10月1日，高德本地生活餐饮行业订单量同比增长150%。10月1日—8日，高德为线下餐饮店带去超1亿客流。
长假期间，成都何师烧烤店门口每天人头攒动。作为成都知名连锁品牌，建立于1994年的何师烧烤在川渝地区已拥有近50家直营门店。从烟火小店到知名连锁，为了传承这一口烟火味道，何师烧烤一直坚持不加盟只做直营，在高德扫街榜“状元榜”上有名。
“何师因为前面积累了那么多顾客，现在上高德扫街榜后，可以看到有更多的人来，他们每个人都是真真实实地自己导航过来的。”何师烧烤创始人碗均发现，高德扫街榜这种通过顾客自己到店打卡推荐的模式，带动了小店的连锁反应，越来越多的美食爱好者前来打卡。
“真实”成引流“必杀技”
这个假期，不仅是消费活力的爆发窗口，也是本地生活品牌的竞技赛场。从高德扫街榜的高调出街，到美团重启大众点评品质外卖、抖音生服扶持烟火小店、小红书推出“小红卡”等，背后是各个平台对于用户生活决策入口的竞逐。
在彭建真看来，当数字化工具逐渐成为消费者做出消费决策的重要参考依据时，传统的口碑传播机制已出现了“刷分”乱象。
“依靠线上评论来吸引客源，这本应是有利于线下商家发展的好事，然而随之而来的弊端也逐渐显现。”彭建真解释道，按照“谁的分数高谁就能排在前面”的规则，部分商家为了获取更高的排名和更多的流量，通过其他的方式刷好评，导致信息严重失真，最终破坏了消费者对商家和个别平台的信任基础。
在此背景下，整个行业也在积极探索有效的解决方案。9月，高德扫街榜上线，该榜单基于用户的搜索、导航、到达等实际行为数据，并运用人工智能算法生成。针对这一举措，彭建真表示：“从行业发展的角度来看，这是一个极为有益的补充。”
“更多平台的介入意味着商家将面临更多元化的选择空间，消费者也能够从多个维度对商家进行评价，从而使整个评价体系更加趋近于真实。这种良性的竞争态势将促使原有平台不断改进优化，推动整个生态环境朝着更加公平、正向的方向发展。”彭建真表示。
真扶持、降成本、优生态
更多的选择为线下小店带来了“时代红利”。有餐饮企业负责人表示，过去一个月，在线上营销成本与去年持平的前提下，线上引流效果比去年同期提升了40%左右。“一部分增量是高德直接带来的，我们也发现在高德的作用下，原来比较内卷的其他平台也做出了改变，生存环境有了比较明显的改善。”
作为行业协会负责人，彭建真也关注企业行动带来的落地效果，他希望平台方能更多通过流量扶持和补贴扶持来赋能商家。
对于高德对全国所有餐饮商家免一年入驻年费以及启动“烟火好店支持计划”补贴超10亿元的举措，彭建真认为此举“很可取”。他分析，高德背靠阿里生态，能更好地理解消费者的消费旅程，从而提供更精准的服务。“支持计划带来的流量，直接帮助商家提升业绩，有效缓解经营压力。”
市场的积极反馈是最直接的证明。据悉，高德扫街榜上线两周后，全国有2000多家餐饮店主动挂出“高德扫街榜上榜餐厅”的招牌。彭建真将此视为商家认可的重要信号。“如果商家主动挂出来，说明他们认可榜单的真实性，消费者和商家的共同认可也赋予了榜单含金量。”
最后，彭建真分享了他对行业发展本质的深刻理解和洞察：随着时代发展，消费者的生活方式正处于快速变革之中，线下零售企业必须紧跟步伐，适时调整经营策略。
“创新与变革每天都在上演。”彭建真感慨道，“但对于线下商业企业来说，无论外界如何变化，始终不变的核心使命就是满足消费者不断变化的需求。”彭建真建议，企业应彻底转变传统的经营理念和思维方式，从过去那种以内部管控为主的流程管理模式，转变为基于“消费者旅程”来重新构建内部流程、优化服务体系。
“每当出现一个新的有益事物时，我们都应当共同努力，帮助整个行业营造良好的生态环境。我们衷心期待这些创新举措能够真正激发行业的消费活力，推动行业持续健康发展，并且相信它们一定会越做越好。”彭建真满怀憧憬地表示。
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文档于: 2025-10-09 17:23 修改
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